Todos
sabemos que o Aloe Vera tem mais usos que um canivete suíço, mas começo a
pensar que esta planta é infinita.
Um
estudo publicado pela American Chemical Society (www.acs.org) (Sociedade Química Americana) e dirigida pelo
investigador espanhol Daniel Valero da Universidad Miguel Hernández de Alicante
realizou uma investigação (http://pubs.acs.org/cgi-bin/abstract.cgi/jafcau/2005/53/i20/abs/jf050962v.html)
sobre
a conservação de frutas e vegetais à base de aloe Vera, tendo chegado à
conclusão de que uma capa de aloe é um complemento saudável e fresco para
acrescentar aos vegetais e que alarga substancialmente o período de
conservação.
A experiência
consistiu em conservar dois grupos de uvas a baixa temperatura, o primeiro
grupo barrado com gel de aloe e o outro sem nenhum aditivo. O segundo grupo
deteriorou-se em 7 dias, enquanto que o primeiro demorou quase 35.
Os
investigadores acreditam que o aloe interage com os diferentes elementos, mas são
os polissacáridos os que parecem funcionar como barreira natural para a
humidade e oxigénio. Além disso, o Aloe atua também como agente antibacteriano atrasando
o aparecimento de fungos e inibindo os microorganismos responsáveis por
estragar as nossas frutas e vegetais.
Já imaginaram um conservante à base de Aloe ?...Eu já, por acaso. Já sei o que fazer quando se avariar o frigorífico J
Um
abraço,
Joaquin
Garcia
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